भाद्र २३, २०८२

काठमाडौँ। हामीले दैनिक आहारबाट ग्लुटेन, चिनी वा रक्सी छोड्दा शरीरमा त्यसको असर देखिन सुरु हुने समय फरक हुन्छ। विशेषज्ञहरूका अनुसार, यसमा व्यक्तिबाट व्यक्तिमा भिन्नता देखिन्छ।

चिनी छाड्दा छिट्टै असर देखिन्छ
नेसनल जियोग्राफिकमा प्रकाशित रिपोर्टअनुसार, हार्वर्ड मेडिकल स्कुलका पोषण र मेटाबोलिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ प्रो. डेभिड लुडविग, प्रो. एलेसियो फासानो, डा. केभिन हल, डाइट कम्पोजिसन विभाग प्रमुख प्रो. डेभिड नट र इम्पेरियल कलेज लन्डनका अनुसन्धानकर्ताहरूले चिनी खान छाड्दा ७२ घण्टाभित्र शरीरमा सकारात्मक परिवर्तन देखिन थाल्ने निष्कर्ष पाएका छन्।

उपचार वा आहार परिवर्तन गरेको ४८–७२ घण्टाभित्र रगतमा चिनीको स्थिर स्तर देखिन्छ। यस क्रममा ऊर्जा स्तर, मानसिक स्पष्टता र शरीरमा सुन्निने अनुभूति सुधार हुन्छ। दीर्घकालीन रूपमा, चिनी कम गर्नाले मोटोपना, टाइप–२ मधुमेह र हृदय रोगको जोखिम कम हुन्छ।

ग्लुटेनले आन्द्रामा असर पुर्‍याउँछ
ग्लुटेन त्याग्ने सल्लाह केवल उनीहरूका लागि फाइदाजनक हुन्छ जसमा सेलिआक रोग वा ग्लुटेन संवेदनशीलता पुष्टि भएको छ। यस्तो अवस्थामा शरीरले ग्लुटेन पचाउन सक्दैन र आन्द्रामा क्षति पुर्‍याउँछ, जसले पोषक तत्त्वको अवशोषणमा अवरोध पुर्‍याउँछ।

विशेषज्ञहरू भन्छन्, अधिकांश व्यक्तिका लागि पहिले चिनीको सेवन घटाउन वा बन्द गर्नु नै प्राथमिक कदम हुनुपर्छ। यसले ग्लाइसेमिक स्पाइक घटाउने, मेटाबोलिज्म स्थिर राख्ने र ऊर्जा दिगो बनाउने काम गर्छ।

रक्सी छाड्दा असर क्रमिक रूपमा देखिन्छ
रक्सी छाड्दा प्रभाव बिस्तारै देखिए पनि यसको दीर्घकालीन फाइदा निकै ठुलो हुन्छ। मानसिक स्पष्टता बढ्ने, कलेजोको स्वास्थ्य सुधार हुने र हार्मोन सन्तुलनमा लाभ पुग्ने देखिन्छ। अनुसन्धानकर्ताहरूका अनुसार, मेटाबोलिज्म घटेका, बारम्बार सुगर क्र्यास हुने वा दीर्घकालीन थकान महसुस गर्ने व्यक्तिहरूले रक्सी छाड्दा स्पष्ट लाभ देख्न सक्छन्।

विज्ञानको आधार
चिनी छोड्दा रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तर तुरुन्तै परिवर्तन हुन्छ, त्यसैले २–३ दिनभित्र प्रभाव महसुस हुन्छ। रक्सीको असर भने कलेजोले प्रशोधन गर्ने भएकाले हप्तादेखि महिनासम्म ढिलो देखिन्छ। ग्लुटेनको असर चाहिँ सेलिआक रोग वा संवेदनशीलता भएकालाई मात्र छिट्टै देखिन्छ।

एजेन्सी